In april ben ik dertig jaar ondernemer. Ik heb Regio Business destijds, als cadeautje aan mezelf, op mijn verjaardag ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. Je weet wel, dat prestigieuze instituut uit vervlogen tijden. Uiteraard heb ik ook op verschillende golven gesurft de afgelopen drie decennia. En the circle of life is zeker niet aan mij voorbijgegaan.

Als je De Avenue in Breda betreedt, weet je één ding zeker: híer ga ik een bijzondere avond beleven. In de ambiance van een nostalgisch theater worden dinnershows georganiseerd, maar je kunt er ook terecht voor uiteenlopende evenementen zoals een bruiloft, netwerkbijeenkomst of uitvaart.

Het zijn pittige tijden, vindt hij. Gasten willen veel, medewerkers ook. ‘Gasten hangen soms nog in de covidtijd, toen alles binnen drie dagen geregeld was, omdat niemand iets te doen had’, zegt Pim Elbers (33) van CuliNice Catering. ‘En als ik vroeger tegen mijn werkgever had gezegd: ik wil een dag vrij voor Kerst, had ik een draai om mijn oren gekregen.’