‘Als je 1.200 kilometer van huis bent, dan mag je verwachten dat er aandacht aan je wordt besteed. Arbeidskrachten moeten gekoesterd worden. De juiste begeleiding en af en toe in de watten gelegd worden. Bijpraten met een kopje koffie en een Bossche Bol.’

Is het een glasplaat? Kunststof? Als je bij de brasserij van restaurant Kok Verhoeven aan het Tilburgse NS-Plein binnenkomt, kijk je automatisch naar boven. Dat Spanplafond: wat een eyecatcher!

Het is oktober 1999. Koen de Jong (42) staat op het punt een tentamen te maken als zijn vader belt. ‘Hij vroeg hoe mijn agenda er de komende tijd uitzag. Ik voelde dat hij eigen bloed nodig had in zijn nieuwe bedrijf.’ Inmiddels staan Koen en zijn broer Bart (40) vijftien jaar aan het hoofd van ambachtelijke soep- en snackspecialist Jong Food.

Gezondsheidsrages en nieuwe eisen rond voedselveiligheid hebben de chocolademarkt in beweging gebracht. Tot genoegen van Frank Laurijssen. De managing director van chocolademachinebedrijf IPCO Process Systems verveelt zich namelijk nogal snel.

‘Alle ontwikkelingen in de food starten bij mensen. Als consument willen we verse, gezonde en betrouwbare producten en worden we steeds veeleisender’, stelt Robert Abdoel, manager sales en service bij Bosch Rexroth in Boxtel. ‘Deze branche is continu bezig met optimalisatie. We leveren hier met oplossingen en kennis cruciale bijdragen aan.’