Twee jaar lang hebben we hét culinaire evenement van de regio moeten missen. Op 15 september trapt Bourgondisch ’s-Hertogenbosch weer af met de relatieavond. Dit keer in een nieuwe en spectaculaire setting.

Wout Aarninkhof kijkt al twee jaar uit naar de komende editie van Bourgondisch ’sHertogenbosch. ‘Het leukste evenement van het jaar’ werd in 2020 en 2021 afgelast wegens corona. ‘Ik heb er heel veel zin in’, zegt Wout, bijna ten overvloede. ‘Ik hoop dat het een succes wordt en dat we vier dagen lang gaan genieten.’ Bourgondisch ‘s-Hertogenbosch werd in 1987 voor het eerst georganiseerd. Het evenement was toen losjes gebaseerd op het Preuvenemint in Maastricht en had als doel meer aandacht te genereren voor de stad en de horecafaciliteiten in de binnenstad en de regio. ‘Bourgondisch ’s-Hertogenbosch is uniek in Nederland’, vertelt Wout. ‘ Vanaf 15 september tot en met 18 september presenteren twaalf Bossche restaurateurs zich op de Parade, aan de voet van de Sint Janskathedraal.

‘Hét gezelligste event is niet meer weg te denken uit onze jaarlij kse planning. Wij zij n dan ook trots om ieder jaar weer alle elektra te mogen verzorgen voor de organisatie en deelnemende restaurants!’
Sietske van Berge Henegouwen - PW Elektra

Expertise

Wout Aarninkhof is al 21 jaar als vrijwilliger betrokken bij de organisatie van Bourgondisch ’s-Hertogenbosch. In het dagelijks leven is hij eigenaar van Projet 3D ontwerpstudio, bouwadvies, interieurstudio en vastgoedbeheer in Berlicum. Zijn expertise wendt hij ook aan bij het culinaire evenement dat elk jaar de verwachtingen wil overtreffen. Wout: ‘Jaarlijks willen we iets neerzetten dat zijn weerga niet kent. Samen met onze vaste partners zorgen we voor alles wat er staat en wat je ziet. Lang geleden werkten we met kleine tentjes. Tegenwoordig zetten we hoog in op luxe en afwerking. Dit jaar zitten we voor het eerst met zijn allen in één tent. Het plan daarvoor is deels uit nood geboren omdat ze het Theater aan de Parade verbouwen. Dat betekent dat wij minder vierkante meters terrein hebben dan normaal. Dat is dit jaar de grootste uitdaging, om alles passend te krijgen op minder oppervlak.’

‘Sinds 1987 voorzien we de waterinfrastructuur aan onze eerste klant, Bourgondisch ‘s-Hertogenbosch. We doen nu 1.500 projecten per jaar, maar dit event heeft voor altij d een speciaal plekje in ons hart.’
Anke Corsten - MTD

Spectaculair paviljoen

Wout maakte een ontwerp van een spectaculair paviljoen met twee verdiepingen om veel vloeroppervlak te krijgen voor alle bezoekers, mét grote transparante dakpanelen. Het groen werd naar binnengehaald, zodat de bezoekers bijna het gevoel hebben of ze buiten op de Parade staan. ‘Iedereen was enthousiast’, vertelt Wout. ‘Toen begonnen echter de personeelstekorten op te spelen. De twaalf deelnemers twijfelden of ze hun gasten wel voldoende kwaliteit konden bieden als er zoveel vierkante meters bediend zouden moeten worden.

‘Wij verzorgen al jaren met veel plezier de visuele uitstraling. Het is altij d een eer om dit in onze eigen stad samen met het team van Bourgondisch ’s-Hertogenbosch te realiseren.’
Robert ten Borg - Lamico Sign

Daarop hebben we het ontwerp aangepast. Bourgondisch ’s-Hertogenbosch doen we tenslotte samen. We hebben ervoor gekozen alles op de begane grond te organiseren. De tussenvloer hebben we eruit gehaald, zodat de bezoekers via het transparante dak naar buiten kunnen kijken. Er zijn twee bars en in het midden staat een podium. Je kijkt er zó doorheen. Hoe transparant wil je het hebben?’

‘Met veel plezier verzorgt Expobull al vanaf het begin de vloerbedekking. Zo leveren wij de tapij ttegels in de paviljoens, vinyl voor in de keukens en de rode loper voor alle gasten. Ook in 2022 zijn wij weer van de partij .’
Peter van Os - Expobull

Vernieuwing

Wout raakte in 2001 betrokken bij Bourgondisch ’s-Hertogenbosch. ‘Het leek mij leuk om te doen, dus ben ik in 2002 begonnen bij de technische commissie. Na verloop van tijd is de organisatie aangepast. Ik ben nu bestuurlijk verantwoordelijk voor het onderdeel Design & Techniek. Daarin wil ik steeds vernieuwen. Als ik mensen hoor zeggen dat het net zo is als vorig jaar, heb ik er de pee in. Binnen de organisatie stimuleren we elkaar ook innovatief bezig te zijn. Zonder dat we dat echt uit spreken, overigens. Als de een iets nieuws bedenkt, wil de ander niet achterblijven.’

‘We kijken samen met de organisatie hoe we de layout, verschillende tenten kunnen veranderen om het event nog mooier te maken. Het is fantastisch dat we sinds de eerste editie als leverancier betrokken zijn.’
Dorrie Eilers - Neptunus Structures

Royal Pee

‘Als je de foto’s van de afgelopen jaren bekijkt, dan zie je veel ontwikkeling. In de beginjaren liep iedereen nog over die kinderkopjes op de Parade. Vrouwen bleven daar met hun hakken in hangen. Daarom hebben we tapijt neergelegd. Op een zeker moment vonden we dat de toiletten achterbleven in de totale beleving. Toen hebben we aan de studenten van het Koning Willem I College gevraagd of zij daar goede ideeën voor hadden. Daar is toen de zogenaamde ‘Royal Pee’ uit voortgekomen. Zo zijn we steeds bezig. Ieder jaar evalueren we of we het goed hebben gedaan.’

‘Vanaf het begin verzorgen wij de audiovisuele middelen. In de loop der jaren is er wel één en ander in veranderd. We leveren inmiddels alle techniek, apparatuur en verlichting. We zijn trots op de samenwerking.’
René Verkamman - RV Sound Systems

20.000 fijnproevers

Enkele weken voor de aftrap neemt de werkdruk behoorlijk toe. Hoewel Wout op vrijwillige basis is betrokken, heeft hij op het laatst bijna een dagtaak aan Bourgondisch ’s-Hertogenbosch. Daar klaagt hij trouwens niet over. Alles voor de goede zaak. Afgelopen edities bezochten jaarlijks 20 duizend fijnproevers het evenement. Bourgondisch ’s-Hertogenbosch trapt af op donderdag 15 september met de relatieavond. Volgens velen is dat hét netwerkmoment voor het regionale bedrijfsleven. De ticketverkoop hiervoor gaat uiterlijk half juli van start.

TEKST: RAQUEL MOURIK