Landgoed Ulvenhart: Waar de natuur haar stem hervindt

Onderweg naar Bart Welten beluisterde ik de podcast van Maike van Meulen, waarin ze een prachtig gesprek heeft met de eigenaar van Landgoed Ulvenhart. Eenmaal aangekomen drink ik de lekkerste koffie, terwijl Bart aan de bakker op het landgoed vertelt hoe de nu nog rijzende stokbroden over een paar minuten afgebakken mogen worden.


Uitgave: Juli-Aug 2023
Thema’s: Meeting management & horeca Leisure Hospitality

‘We halen het meel speciaal uit Frankrijk, dat geeft de broden een heerlijk authentieke smaak’, zo verhaalt Bart. Zijn stem klinkt enorm rustgevend, perfect passend bij de prachtige, door groen omgeven locatie. Als ik om me heen kijk, zie ik een plek waartoe je aangetrokken wordt, hier wil je verblijven. Het is haast ‘n sprookje.

 

‘t Kloppende

Zijn oprecht vriendelijke medewerkers versterken dit gevoel. Hoe Bart dit flikt? Door te luisteren naar zijn innerlijke stem. ‘Dat zouden meer mensen moeten doen’, vertelt Bart. Daar zit je kracht. Soms klopt iets zo goed en weet je niet eens waarom. Zou ’t het conservatorium zijn? Bart heeft na de verkoop van zijn voormalige hoveniersbedrijf een sabbatical van zes jaar genomen. Tijdens zijn sabbatical heeft hij het conservatorium gevolgd, wat hem het vertrouwen heeft gegeven te starten met Ulvenhart. Een plek voor verbinding! De opgedane kennis uit het hoveniersbedrijf vind je hier ook terug. Samen bouwen ze ’t kloppende Ulvenhart.

 

Maria Thun

‘De gewassen in onze moestuin worden geteeld op basis van de Maria Thun kalender,’ vertelt Bart. ‘De gerechten die hier worden bereid, worden met veel zorg voorbereid’, vult hij aan. ‘Ze hebben bijna een eigen stem wanneer ze op je bord worden gepresenteerd.’ De Maria Thun kalender volgt de natuurlijke cycli van de maan voor optimale groei en vitaliteit van de gewassen. De plant als geheel is een eenheid van verschillende elementen. De wortel, het blad, de bloem en de vrucht. Bepaalde sterrenstanden zijn beter voor de bloem, andere sterrenstanden voor het blad. Bijzonder is ook, dat dit gerelateerd is aan de mens, in te delen in vier types. Aarde, lucht, water en vuur. Waarbij aardetypes gerelateerd zijn aan wortelgewassen (stier, steenbok, maagd), luchttypes aan bloem (waterman, tweeling, weegschaal), water aan blad (vissen, kreeft, schorpioen) en vuurtekens aan vrucht (ram, leeuw, boogschutter). Die eenheid, gevormd door de verschillende onderdelen maakt het een evenwichtig geheel. Een bloem kan groeien, omdat het in contact staat met de wortel. ‘Alles hangt met elkaar samen. Op die manier kun je ook een heel mooi team bouwen, wat zorgt voor een goed gewortelde, groeiende, bloeiende en vruchtdragende organisatie.’

 

Verrijkende ervaring

Waarom mensen hier komen? ‘Om met elkaar te leren praten. Alles draait om communicatie. Heb je niets te vertellen, begin dan eens met luisteren naar jezelf. Wat doen we dan? Dan gebruiken we bijvoorbeeld de paarden. De paardenspiegel. Daarin kun je heel snel zien hoe iemand functioneert. Zo kun je zien of iemand verbinding maakt of juist niet. Dat hebben we kortgeleden ook met een groep medewerkers van Nestlé gedaan. Het paard is dan echt de spiegel voor hoe iemand functioneert binnen de groep.’

 

Zingen van grondtonen

Ook geeft Bart stemsessies, waarbij het gaat om de harmonie. ‘Kwint is het grootste interval binnen de muziek, een afstand van vijf tonen, waarbij ik me met deze stemsessies beperk tot de grondtoon en de dominant.’ Die combinatie zorgt voor een stabiele basis. ‘Tijdens zo’n stemsessie laten we dan de ene helft van de groep de grondtoon zingen, de andere helft de dominante. Wanneer een persoon in het midden staat, ervaart hij of zij de harmonie, het gevoel van thuiskomen. Dat thuisgevoel zorgt ervoor dat een persoon ruimte voor zichzelf durft in te nemen binnen een groep. Talenten komen zo tot uiting en dat is een verrijking.’

 

Gigantische rijkdom

‘Iedereen is miljardair’, zegt Bart plotseling, waarop ik hem enigszins vragend aankijk. Want ik voel direct dat hij het niet over economische rijkdom heeft. ‘We bestaan uit miljarden cellen en dat is een godsvermogen. Een paar jaar geleden ben ik van het paard gevallen en heb ik twee jaar lang hoofdpijn gehad. Ik kreeg last van oorsuizen. Om daarmee om te kunnen gaan, moet je andere plekken in je lijf ontdekken, anders word je gek’. ‘Middels meditatie, ademhaling en yoga kan ik mezelf in een gelukzalige toestand brengen en dat is geweldig. Dat heeft mijn leven verrijkt.’ ‘De natuur is zo mooi, wondjes genezen vanzelf. Het leven heeft het zo goed met je voor’, vult hij aan.

 

Circle of life

Iedereen bij Ulvenhart is uitermate gastvrij. Niet alleen voor de inwendige mens, maar ook op persoonlijk vlak. Wanneer je op dit landgoed je bruiloft viert, een feest geeft of juist samenkomt om afscheid te nemen van een dierbaar persoon. De verbinding met elkaar ga je hier zeker vinden. Op Ulvenhart hoor je over het algemeen ook geen muziek. ‘Tijdens een feest kan er wel muziek gedraaid worden, maar door de dag heen kiezen wij er bewust voor dit niet te doen. Zo is er ruimte om te luisteren naar jezelf en elkaar. En natuurlijk de vogels.’

 

TEKST JANNEKE WESEL
FOTOGRAFIE KEES BENNEMA

< Alle thema's