Van boerderij in Brabant naar een landelijke webshop
In Asten runt de familie Lammers al sinds 1990 een boerderij. Wat begon als een agrarisch familiebedrijf, is uitgegroeid tot Vleesch.nl, een webshop die rund- en kalfsvlees rechtstreeks vanaf eigen erf naar klanten in het hele land stuurt. Geen tussenschakels van grote vleesorganisaties, geen anonieme herkomst, maar vlees waarvan de klant precies weet van welke boerderij het komt. Voor de leden van Regio Business is dit een herkenbaar verhaal: een lokale ondernemer die de stap zet van traditioneel vakmanschap naar een moderne verkoopvorm, zonder de kern van het bedrijf los te laten.
Do 23 Jul 2026
Een boerderij met een lange geschiedenis in Asten
De boerderij van de familie Lammers staat al meer dan drie decennia in Noord-Brabant. Boerenzoon Bart Lammers groeide op tussen de dieren en nam vroeg al een kijkje in de bedrijfsvoering van zijn ouders. Op de boerderij ligt de nadruk op dierenwelzijn en een natuurlijke leefwijze van de runderen, zonder preventieve antibiotica of andere toevoegingen. Die manier van werken is in de loop der jaren niet veranderd. Wel veranderde de manier waarop het vlees bij de klant terechtkwam. Vroeger kochten dorpsgenoten hun vlees rechtstreeks bij de boer. Die directe lijn tussen boer en consument vormt nog altijd het uitgangspunt van het bedrijf, ook al ziet de verkoop er inmiddels anders uit.
De omslag naar een webshop
Samen met zijn familie richtte Bart Lammers de webshop Vleesch.nl op, voorheen bekend als onlinevleesbestellen.nl. De overstap naar e-commerce was geen toevallige keuze. Het gaf de familie de mogelijkheid om het verhaal achter het vlees te vertellen aan een groter publiek, terwijl de productie op de boerderij zelf ongewijzigd bleef. In plaats van vlees af te zetten via grote vleesorganisaties, koos de familie ervoor zelf de verbinding met de klant te leggen met als boodschap vlees direct van de boer. Dat vraagt om een andere aanpak dan alleen boeren. Bestellingen moeten verwerkt worden, klanten willen snel antwoord op vragen en het vlees moet goed verpakt en gekoeld op de juiste plek aankomen. Binnen een straal van 35 kilometer rondom Asten levert het bedrijf zelf aan huis, daarbuiten gaat het vlees diepgevroren en goed verpakt op transport. Die combinatie van boerenwerk en online verkoop typeert hoe een agrarisch familiebedrijf zich aanpast aan een veranderende markt, zonder de eigen identiteit te verliezen.
Weten waar het vlees vandaan komt
Een belangrijk onderdeel van het verhaal van Vleesch.nl is traceerbaarheid. Al het vlees dat verkocht wordt, komt van de eigen boerderij in Noord-Brabant. Voor Bart Lammers en zijn familie is dat een bewuste, zakelijke keuze geweest. Door zelf de hele keten in handen te houden, van geboorte van het dier tot de verwerking door een ervaren slager, kan het bedrijf garanderen dat klanten precies weten wat ze op hun bord krijgen. Die transparantie onderscheidt het bedrijf van grootschalige vleesverkoop, waar de herkomst van een product vaak minder goed te volgen is. Het vlees wordt na verwerking enkele weken vacuümverpakt gerijpt en pas daarna geportioneerd en ingevroren. Voor een familiebedrijf van deze omvang is dat een behoorlijke organisatorische opgave, die alleen werkt als boerderij en webshop nauw op elkaar zijn afgestemd.
Boerenzoon met oog voor de toekomst
De volgende generatie is al betrokken bij het bedrijf en leert de fijne kneepjes van het vak, zodat de opvolging op de boerderij in goede handen is. Die opvolging past bij het soort langetermijndenken dat je vaker ziet bij familiebedrijven in de regio: niet gericht op snelle groei, maar op continuïteit en kwaliteit die over generaties heen overeind blijft. Voor Regio Business is dat precies het soort verhaal dat past bij Made in Brabant. Een lokaal bedrijf dat vasthoudt aan zijn wortels, maar tegelijkertijd de moderne verkoopkanalen weet te benutten om verder te groeien. Vleesch.nl laat zien dat een boerderij in Asten en een landelijke webshop elkaar niet hoeven uit te sluiten. Sterker nog, ze versterken elkaar, zolang de basis, het vertrouwen tussen boer en klant, overeind blijft.
