Bakker Remco Beekman lanceerde onlangs een 100 procent plantaardig worstenbroodje, dat direct de nodige media-aandacht trok. ‘Ik vind het van groot belang dat we minder vlees eten; voor onze eigen gezondheid, dierenwelzijn en onze planeet. Innovatieve en hoogwaardige plantaardige producten dragen hier zeker aan bij.’

‘Ik stond met mijn zoon op Times Square. We hadden allebei een McFlurry van McDonalds in de hand. Ik besefte dat de stukjes stroopwafel uit onze bakkerij komen en moest aan mijn overleden vader denken. Wat was hij trots geweest.’

In de keuken van zijn Schijndelse landhuis werkt Hans Brus (72), eigenaar van JHB Group, aan de enorme Ravensburger puzzel die hij van zijn kleinkinderen kreeg. ‘Mijn manier om het hoofd koel te houden’, zegt hij. ‘Dat is zeker in deze tijd een vereiste.’

Hij is trendsetter. A rebel in the plantbased market. Met een mailtje over eiwitrijke bonen van Hollandse bodem, haalde Michael Luesink (33) de grote supermarkten binnen. Maak kennis met BOON.

In 2019 gingen Dalco Food uit Oss en de Hilton Food Group, een van de grootste producenten en verpakkers van vers vlees in Europa, een joint venture aan. Onlangs is dit uitgemond in een volledige overname. De gewenste klik tussen beide bedrijven was er vanaf het allereerste contact, inmiddels alweer vier jaar geleden. ‘Wij zijn ooit begonnen als slagerij’, vertelt Marian Wagemakers, algemeen directeur van Dalco Food. ‘Hilton Food is natuurlijk een enorme, beursgenoteerde onderneming maar ik herkende heel erg dat gevoel waarmee ik ben opgegroeid. Ook zij vormen bovendien van origine een familiebedrijf.’