In 2050 heeft de wereldbevolking de grens van 10 miljard bereikt. Onze complexe voedselvoorzieningsketen staat door klimaatverandering en een eindige watervoorziening sterk onder druk. Innovatieve technologieën, wetenschappelijke doorbraken en nieuwe denkwijzen over voedselveiligheid en -beveiliging zijn noodzakelijk. Wat is de visie van de deelnemers op innovatie, verantwoordelijkheid en duurzaamheid? Welke kansen en bedreigingen zien zij? En wat is hun visie op de toekomst van de foodbranche?

De kerstbomen staan al langs de oprijlaan van Auberge du Bonheur. ‘Je denkt misschien: nu al? Maar alle positieve sfeer is welkom en we hebben besloten eens lekker over de top te gaan deze kerst’, zegt Nicky Foesenek, commercieel directeur van Bonheur Horeca Groep.

‘Ja, ik ben een enorme koffiefreak.’ Een brede lach breekt door op het gezicht van Andrew van Krieken (49) van Van Krieken Koffieservice. ‘Het is toch een prachtig product? Vrijwel iedereen drinkt het en het bestaat al sinds de VOC-tijd. Wie weet open ik ooit een koffiemuseum.’

Jan Koenen overleed begin dit jaar aan de gevolgen van corona. Het verlies is groot, maar de toekomst voor Koenen Chocolate by Cerisette ook. ‘We gaan verder waar hij stopte’, zeggen zijn zoon Niels (42) en diens vrouw Lian Koenen (43). ‘De liefde voor het vak en het waarborgen van kwaliteit houden we erin.’

Helaas was Frank Menue niet goed genoeg voor een carrière als voetballer. Via een omweg kwam hij alsnog in de profvoetballerij terecht. De spelers van het eerste en die van de jeugdopleiding van Willem II gebruiken namelijk zijn voedingssupplementen.